Σαλάτα σελινόριζας με καπνιστό σκουμπρί

65140108_02473_pi&fi_salata-selinorizas-me-skoumpri
Υλικά
  • 1 μικρή σελινόριζα (περίπου 500 γρ.)
  • 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 4 κουτ. σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση πικάντικη)
  • 1 κουτ. σούπας κάππαρη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 500 γρ. ρόκα (έτοιμη καθαρισμένη, στα σούπερ μάρκετ)
  • 1 – 2 φιλέτα από καπνιστό σκουμπρί Ambrosia σε κομμάτια

Για το σερβίρισμα 

  • ψημένο ψωμί
Μερίδες 4
Προετοιμασία 15΄

ΔιαδικασίαΞεφλουδίζουµε τη σελινόριζα, την κόβουµε σε µπαστουνάκια ή τη χοντροτρίβουµε, τη ρίχνουµε σε µπολ και την περιχύνουµε µε το χυµό λεµόνι. Προσθέτουµε τη µαγιονέζα, τη µουστάρδα και την κάππαρη, αλατοπιπερώνουµε και ανακατεύουµε καλά όλα τα υλικά. Μοιράζουµε σε 4 πιάτα τη ρόκα, το µείγµα της σελινόριζας, σκορπίζουµε τα φιλέτα από το κουµπρί και σερβίρουµε µε ψηµένο τραγανό ψωµί.

ΠΗΓΗ


Leave a Reply