Σαλάτα με λάχανο, πιπεριές Φλωρίνης και καπνιστή ρέγγα
Υλικά
- 1 μικρό λάχανο, ψιλοτριμμένο
- 1/2 ματσάκι κόλιανδρο (ή μαϊντανό), χοντροκομμένο
- 2 κουτ. γλυκού μπούκοβο
- 2 πιπεριές Φλωρίνης, από βάζο, σε λεπτές λωρίδες
- 60 ml ελαιόλαδο
- 20 – 30 ml χυμός λεμονιού
- 2 φιλέτα καπνιστής ρέγγας Ambrosia
Μερίδες 2
Προετοιμασία 20′
Διαδικασία Βάζουμε σε μια σαλατιέρα το λάχανο, τον κόλιανδρο, πασπαλίζουμε με το μπούκοβο και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και τις προσθέτουμε στη σαλάτα. Χτυπάμε σε μπολ το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, περιχύνουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε τη ρέγκα σε φετάκια και τα σκορπίζουμε στη σαλάτα.
ΠΗΓΗ
Leave a Reply
